◆菊芋は、ごぼうと同じキク科の野菜です。イモではありません。

乾燥菊芋の約60%をイヌリン(水溶性食物繊維)が占めています。キクイモのイヌリンの含有量は、野菜の中でトップです。
イヌリンは『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ、と云われています。

マカの体表的な特徴

血液浄化、抗炎症作用、免疫力強化、活性酸素除去など
1.代謝促進、体温上昇　　複合ビタミン、ミネラル
2.ホルモン分泌促進　　　１８種類のアミノ酸
3.抗腫瘍作用、血液浄化　サポニン

キャッツクローの体表的な特徴

若返り（代謝促進）、成人病予防、認知症防止など
1.免疫向上、抗腫瘍作用　６種類のアルカロイド
2.抗炎症作用、鎮痛効果　グリコシド
3.抗酸化作用、防老化　　カロチノイド、ポリフェノール

マカリアは天然素材ですので、食べ過ぎても翌朝一番の尿が黄色にはなりません。
代謝レベルが高く無駄が少ないので、肝臓、腎臓に対する負担がほとんどないのです。

インカ帝国の首都クスコに近い標高3200mのアンデス高地に湧き出す、天然塩水を段々畑の棚田で
天日と風で乾燥させた自然塩です。アンデス/マラスの塩は、岩塩ではありません。
ミネラル分を多く含んだ絶品の塩です。弱火で煎って焼き塩にするとさらに旨味が増していきます。
世界一美味しいとの評価もある、深くまろやかな味は、和洋中のどんな料理にも合います。

(1)岩塩ではないので、硫黄分を含んでいまいので、どんな料理にも良く合います。
(2)にがりの元、マグネシュウムが少ないので、天然素材の味を壊すことがありません。
(3)アンデス山脈の塩は鉄分が世界一多く、肉や魚、野菜などの天然素材の味を最大限に活かします。

【 アンデス/マラスの塩の用途 】

○素材の持つ本来の旨みを引き出します。 ステーキ、焼肉、焼き魚、野菜炒め、焼きそば、天ぷら、サラダに!
○うどんの麺打ち・パンの生地作りなどの食品加工にも最適です。
○炊飯時に少し入れるとご飯がとても美味しくなります。
○発酵が促進されるので、漬物が早くでき、味に深みがでます!
○植物栽培用に約2%希釈水を与えると土壌がよく肥えるので植物がよく育ちます。また、防虫効果もあります。
○浄化エネルギーも高いとされ、清めの盛塩にも使われています。

京都セラミック社製の刃をグラインダーに使用しています。
ソルトミル、塩専用ですので、塩の風味を損ねません。
グラインダーのセラミック刃は、錆びたり、金属臭もなく、切れ味も持続します。

メーカー直送のため、外包装箱がありません。
予め御了承くださいますように、ご案内申し上げます。

ご家庭の調理用油にオリーブオイルを、ご提案致します。

オリーブオイルのオレイン酸は、沸点が高く最も酸化しない油です。果実油なので、他の植物油よりもアミノ酸、抗酸化物質が多く含まれていることが特徴です。
必須脂肪酸と酸化しにくい脂肪酸、そして、必須アミノ酸を同時に食べることが健康の基本のようです。

カルボネール エキストラバージン オリーブオイル有機栽培は、オリーブの栽培から採油、瓶詰めまでをＥＵの
有機農産物規定に従ってつくられています。アンダルシア州有機農業委員会の認定品で、化学肥料や殺虫剤などを
一切使わずに栽培した果実だけを原料とした限定品です。カルボネール社の生産ラインも通常とは異なっています。

Manora マノーラは、マクロビオティックの「ブラジル酵素」100％です。

世界自然遺産に登録されているブラジル南西部のパンタナール湿原の
南の入り口に位置するマノーラの農場は、
汚染や科学物質とは無縁の楽園です。

アマゾンの果物や野草が熟成しては土に還り、やがて自生するという営みを
何千年も繰り返しています。
その中心に、硬度１、ケイ素タップリの水が湧き出ています。

それらの豊潤な原料を陰陽五行を基にして素材を選び、
自然の力に委ねて発酵させます。

乳酸菌（１次発酵）、酵母菌（２次発酵） 、地場の酢酸菌（３次発酵）という
工程を経て初めて、酵素食品のなかでも唯一、調理の熱にも強い酵素、
すべての人に適合する酵素が出来上がるのです。

マノーラはストレス社会を生きる現代人のために
〈身体の健康)〈心の安らぎ)を与えてくれる、
純度の高いナチュラル＆スピリチュアルな食品です。

酵素食品の中でも唯一、熱に強いことも、この食品の特徴のひとつです。
安心して、料理などにもお使い下さい。

L型発酵乳酸カルシウム

1日に必要なカルシウムの摂取量は600mgですが、
日本の土壌は火山灰が多く外国に比べカルシウムが少なく、
そのため野菜・果物・家畜にもカルシウムが不足しているといわれます。

同様に水中に溶け込んでいるカルシウムも少ないので、
日本でとれる食物からは充分な量のカルシウムを摂取できません。
こういった環境が原因で、日本人にはカルシウムが不足しています。

さらに、食事の欧米化により肉食や加工食品が中心の食事となっていますので、
加工食品に多く含まれているリン酸塩や糖分が体内のカルシウムを奪っているのです。

牛乳のカルシウム吸収はそれほどいいわけではない

「野菜のカルシウムは吸収が悪く、牛乳のカルシウムは吸収がいいので、
カルシウムを補充するには牛乳がよい」と今まで言われてきました。
ところが、この根拠となる報告は、昭和27年に、たった4名の被験者でした。

シュウ酸の少ない野菜の場合は、牛乳のカルシウム吸収率に匹敵することが
報告されていますので、野菜でカルシウムを摂取することが理想です。

L型乳酸発酵カルシウムの水溶液は非常に吸収率が高いため、
人体にも効率よく吸収される物質として知られています。

抜群の水溶性と吸収率、骨粉カルシウムの３８００倍、
貝殻粉カルシウムの６８００倍の水溶性を誇ります。


ただ、そんなに体内で吸収して大丈夫なのでしょうか？

人体への安全性はWHO世界保健機関とFAO国連食糧農業機関において
認められていますので、安全性には高い評価を得ています。

http://anshin-salon.com/item/yasai_cal

オランダ人ので体の大きさの秘密は
このL型発酵乳酸カルシウム（水溶性カルシウム）のようです。
骨粗しょう症対策にも、認知症対策にも、オススメです。

1966年FAOとWHOは、合同委員会によって
D型乳酸Caは「乳児食品には使用すべきではない」と勧告。
L型乳酸Caは「人間に関して許容可能な日常の摂取量に対する制限の必要なし」
と高い安全性を評価しています。

日本人初のスローフードアワード受賞者という快挙を成し遂げた武富勝彦氏による、匠の味を揃えました。スローフードの神髄を感じていただける、こだわりの味をぜひご賞味ください。

内容量：500g

原材料：発芽玄米、緑米、紫米、押麦、赤米、胚芽押麦、丸麦、モチキビ、ヒエ、モチアワ、ハト麦、発芽赤米、焼き玄米、アマランサス、麻の実ナッツ

白米二合に入れてお召し上がりください。塩を一つまみ入れるとさらに甘味が増します。炊飯器で炊けます。水加減は十五穀米を入れた分だけ増やしてください。白米を洗った後に入れ、かき混ぜてから炊いてください。

水の子のレンコンを使ったツルツルモチモチのうどんです

農薬や化学肥料を使わずにで栽培された水の子会のレンコンと、国産の小麦粉を一緒に練り合わせて作った乾燥うどんです。

麺は細めで、色はレンコン色。まるでおそばのような見た目ですが、これはレンコンがしっかりと入っている証拠なんです。

ツルツルッとした食感でクセになるおいしさ。
レンコンうどんを食べたことがない方はぜひ一度お試しください！
ザルや釜揚げなど、お好みの調理方法でどうぞ。

※この商品は、原材料の一部に小麦を含んでいます。
※つゆはついていません。

２０１１年１月、ＮＨＫで放映されましたが、全国的にお茶の生産地では、
ガンを初めとする成人病が他の地域よりも少ないそうです。
長寿は沖縄に譲ったものの、医療費は静岡県掛川市が日本一少ないそうです。

掛川のお茶が特別ということではなく、掛川市のお茶は深蒸しと呼ばれ、
通常の２倍の時間を掛けて蒸しているので、茶葉の細胞壁が壊れており、
細胞のなかの栄養が出やすいことが要因です。

今まで、緑茶にのみ含まれるカテキンが健康に有効かどうかは明確に表現できませんでした。
それは、疫学調査の結果だけでは、相関関係（傾向がある）しか表現できないからです。

因果関係を表現するには1000人以上を対象に同時に同じ条件の下で血液検査を伴う介入検査
が必要です。介入検査の結果を基に、因果関係（有効である）を証明しなければなりません。

２０１０年、掛川市、静岡県、国（厚生労働省）の合同の介入検査が行われました。
同一条件の緑茶を飲用してもらい、血液検査を各年代、4000人以上を対象に同時に行った結果、
カテキンの人体における因果関係（有効である）が明らかになりました。
　　　　
緑茶に含まれるカテキンは健康に有効である、という世界初の結果（因果関係）が出ました。
緑茶は、ガンを初めとする成人病、寿命との関係などにおいて、相関関係（傾向がある）ではなく、
因果関係（有効である）が認められたのです。

澄み切った空の元、空気も水も森もきれいな南アルプスの高地茶園(静岡県側）の自然の中で
栽培したお茶です。日本高地の緑茶の最高を世界特許製法で作りました。
丸ごと飲めるように粉末にしています。まろやかな緑茶をお楽しみ下さい！

鳴門水域の淡路島産の極上ためねぎの粉末です。

新鮮玉ねぎを皮ごと粉末にしたオニオンパウダｰです｡

コンソメと合わせて簡単オニオンスｰプです｡

鶏唐揚げの下味、ポテトフライ、パスタソｰス、チャｰハン、ラｰメン、カレｰ、シチュｰ、
そして、納豆など様々な料理にご使用いただけます｡

皮に含まれるケルセチンはポリフェノールの1種です。
玉ねぎの甘みとコクが凝縮されて美味。糖度は15%前後ありメロンと同等の甘さ。
玉ねぎ粉を加えるだけで、料理にコクと旨みが出ます。お湯にコンソメと玉ねぎ粉を入れれば
簡単にオニオンスープが作れる。
また、カレーやラーメンスープ・ポテトフライ・から揚げ・餃子やハンバーグ・パスタソース等、
様々な料理にお勧めです。

シイタケ　パワー
1 動脈硬化や高血圧を予防
2 骨粗しょう症予防
3 便通を良くし、便秘予防
4 ダイエット効果も
5 免疫力を活性化！

徳島県のアカモク コンブ メカブの粉末をブレンドしました。
ミネラル補給には最適です。

粉末根昆布

昆布は、グルタミン酸が多いので、出汁に適しています。
また、昆布は、ホウ素が多く、高齢の方の骨粗しょう症対策にピッタリです。


骨粗しょう症対策に、根昆布。


骨粗しょう症にはケイ素が重要ですが、５０歳以上の女性には効果が見られなくなります。

５０歳以上の女性には、ホウ素（ボロン）Ｂが骨粗しょう症に有効です。ホウ素が最も多く含まれている食品は、昆布なのです。

ヒトの体に流れる血液やリンパ液は海水の成分と似ています。当然のことながら、昆布も海のミネラルを含んでいますが、ヒトに有害なミネラルは、殆ど吸収しないという特徴があるので安心です。

自動機械化が進む中で、今も古式製法に則り、
200年蔵付きの醸造菌と杉樽で醸される醤油は、
職人の手技と勘を頼りに醤油づくりを行う日本でも大変貴重なものです。

国産契約栽培による厳選した大豆、小麦、天日塩のみを
約3年間もの月日をかけ熟成させる贅沢な逸品です。
濃い旨みとまろやかな味わい芳醇な香りを生み出しています。

かつお節は、発酵の過程で、ＤＨＡ、ＤＰＡ、ＥＰＡが
約３倍に増えます。日本の技術です。

オメガ３系統の最高峰が実はカツオ節なのです。

認知症対策に、ほたて貝ひも

プラズマローゲンは、抗酸化作用を持ったリン脂質の一種です。
人体のリン脂質の約１８％を占めています。

プラズマローゲンは、脳神経細胞に多く、
脳のニューロン（神経細胞）を繋ぐ、ファイバーの成分です。
ニューロンが伸びることでプラズマローゲンは、脳の若さを保ち認知症を改善します。
アルツハイマー病の患者の脳のプラズマローゲンは、減少しています。

最も多くのプラズマローゲンを含んでいる食品が、
ほたて貝のひもなんです。

国内産の焼き海苔です。
香りの良い”国内産の海苔”をご提供致します。
保存料、着色料などは一切使っておりません。

海苔は、ビタミンD以外のすべての栄養を
含んでいる食品です。
(ビタミンDはカツオ節がおすすめ！）

とりわけ、栄養価の高い海苔です。
香りと味をお楽しみください。

いわしの里　無添加煮干

日本古来の在来種の蓮根の粉１００％です。

蓮根は土の中の養分を吸収して育つので、
亜鉛や銅、鉄などの微量元素も非常に多く含んでいます。
この微量元素は、蓮根に含まれる豊富なビタミンと
結び付くことで『活性酸素』を除去する働きを
強める作用があると云われております。
ビタミンと微量元素の両方を多く含んでいる蓮根は
活性酸素の除去にも適していると云われています。

咳止め等に有効とされる成分が豊富！
副交感神経を優位にして気持ちを落ち着ける鎮静作用、
止血作用、強心作用、咳止めなどの効果が期待できそうです。

蓮根は、食材としてそのまま食べる事でも摂取できますが、
蓮根粉であれば様々な料理に混ぜて使うことが出来ますので
無理なく蓮根の有効成分を摂取することができるのです。

ふりかけとして、料理の“とろみ”として等、
色々な用途でお使い頂けます。