あおさ・あおさのり・青さのりとは？
直径５ｃｍ〜１０ｃｍで体は薄く、不規則な裂片であり、
やわらかくてぬるぬるする。
細胞は平面上に１層で並んでいる。
ヒトエグサは主にのり佃煮の原料とする場合がほとんどで、
その食感は、薄くしかもやわらかいのでとても舌触りがよい。

その他、生のまま味噌汁の具として食べられている。
また、採取したものを淡水で洗い、
刻んで抄いて板状にしたものを青板、
そのまま日干ししたのを青ばらと呼ばれています。

ＤＤＷＡＴＥＲ・重水素減少水
ＤＤＷＡＴＥＲとは、人工的に重水濃度を10〜115ppm
＜通常の水の重水濃度はおよそ150ppm＞に調整した最先端機能水です。
英語では、 DeuteriumDepleted Water （重水素を低減させた水）です。

100ppm以下の水は、南極の極点付近の高地以外に天然に存在しないので、人工的に製造されます。
1ppmは100万分の１、つまり150ppmとは、100万分の150なので
１リットルの水に対して150ミリグラムです。
ＤＤＷＡＴＥＲは、超軽水・スーパーライトウォーター・重水素低減水とも称されます。
ＤＤＷＡＴＥＲは元気で健康な毎日を送りたい方に、おすすめします。
ＤＤＷＡＴＥＲは、ROフィルター（0.0001マイクロメートル）のフィルターを使用し、
高い安全基準をクリアしておりますので、賞味期間は充填日より3年間となっております。
食品衛生法などに基づく規格基準に合格しております。

マカの体表的な特徴

血液浄化、抗炎症作用、免疫力強化、活性酸素除去など
1.代謝促進、体温上昇　　複合ビタミン、ミネラル
2.ホルモン分泌促進　　　１８種類のアミノ酸
3.抗腫瘍作用、血液浄化　サポニン

キャッツクローの体表的な特徴

若返り（代謝促進）、成人病予防、認知症防止など
1.免疫向上、抗腫瘍作用　６種類のアルカロイド
2.抗炎症作用、鎮痛効果　グリコシド
3.抗酸化作用、防老化　　カロチノイド、ポリフェノール

マカリアは天然素材ですので、食べ過ぎても翌朝一番の尿が黄色にはなりません。
代謝レベルが高く無駄が少ないので、肝臓、腎臓に対する負担がほとんどないのです。

インカ帝国の首都クスコに近い標高3200mのアンデス高地に湧き出す、天然塩水を段々畑の棚田で
天日と風で乾燥させた自然塩です。アンデス/マラスの塩は、岩塩ではありません。
ミネラル分を多く含んだ絶品の塩です。弱火で煎って焼き塩にするとさらに旨味が増していきます。
世界一美味しいとの評価もある、深くまろやかな味は、和洋中のどんな料理にも合います。

(1)岩塩ではないので、硫黄分を含んでいまいので、どんな料理にも良く合います。
(2)にがりの元、マグネシュウムが少ないので、天然素材の味を壊すことがありません。
(3)アンデス山脈の塩は鉄分が世界一多く、肉や魚、野菜などの天然素材の味を最大限に活かします。

【 アンデス/マラスの塩の用途 】

○素材の持つ本来の旨みを引き出します。 ステーキ、焼肉、焼き魚、野菜炒め、焼きそば、天ぷら、サラダに!
○うどんの麺打ち・パンの生地作りなどの食品加工にも最適です。
○炊飯時に少し入れるとご飯がとても美味しくなります。
○発酵が促進されるので、漬物が早くでき、味に深みがでます!
○植物栽培用に約2%希釈水を与えると土壌がよく肥えるので植物がよく育ちます。また、防虫効果もあります。
○浄化エネルギーも高いとされ、清めの盛塩にも使われています。

ご家庭の調理用油にオリーブオイルを、ご提案致します。

オリーブオイルのオレイン酸は、沸点が高く最も酸化しない油です。果実油なので、他の植物油よりもアミノ酸、抗酸化物質が多く含まれていることが特徴です。
必須脂肪酸と酸化しにくい脂肪酸、そして、必須アミノ酸を同時に食べることが健康の基本のようです。

カルボネール エキストラバージン オリーブオイル有機栽培は、オリーブの栽培から採油、瓶詰めまでをＥＵの
有機農産物規定に従ってつくられています。アンダルシア州有機農業委員会の認定品で、化学肥料や殺虫剤などを
一切使わずに栽培した果実だけを原料とした限定品です。カルボネール社の生産ラインも通常とは異なっています。

Manora マノーラは、マクロビオティックの「ブラジル酵素」100％です。

世界自然遺産に登録されているブラジル南西部のパンタナール湿原の
南の入り口に位置するマノーラの農場は、
汚染や科学物質とは無縁の楽園です。

アマゾンの果物や野草が熟成しては土に還り、やがて自生するという営みを
何千年も繰り返しています。
その中心に、硬度１、ケイ素タップリの水が湧き出ています。

それらの豊潤な原料を陰陽五行を基にして素材を選び、
自然の力に委ねて発酵させます。

乳酸菌（１次発酵）、酵母菌（２次発酵） 、地場の酢酸菌（３次発酵）という
工程を経て初めて、酵素食品のなかでも唯一、調理の熱にも強い酵素、
すべての人に適合する酵素が出来上がるのです。

マノーラはストレス社会を生きる現代人のために
〈身体の健康)〈心の安らぎ)を与えてくれる、
純度の高いナチュラル＆スピリチュアルな食品です。

酵素食品の中でも唯一、熱に強いことも、この食品の特徴のひとつです。
安心して、料理などにもお使い下さい。

日本人初のスローフードアワード受賞者という快挙を成し遂げた武富勝彦氏による、匠の味を揃えました。スローフードの神髄を感じていただける、こだわりの味をぜひご賞味ください。

内容量：500g

原材料：発芽玄米、緑米、紫米、押麦、赤米、胚芽押麦、丸麦、モチキビ、ヒエ、モチアワ、ハト麦、発芽赤米、焼き玄米、アマランサス、麻の実ナッツ

白米二合に入れてお召し上がりください。塩を一つまみ入れるとさらに甘味が増します。炊飯器で炊けます。水加減は十五穀米を入れた分だけ増やしてください。白米を洗った後に入れ、かき混ぜてから炊いてください。

水の子のレンコンを使ったツルツルモチモチのうどんです

農薬や化学肥料を使わずにで栽培された水の子会のレンコンと、国産の小麦粉を一緒に練り合わせて作った乾燥うどんです。

麺は細めで、色はレンコン色。まるでおそばのような見た目ですが、これはレンコンがしっかりと入っている証拠なんです。

ツルツルッとした食感でクセになるおいしさ。
レンコンうどんを食べたことがない方はぜひ一度お試しください！
ザルや釜揚げなど、お好みの調理方法でどうぞ。

※この商品は、原材料の一部に小麦を含んでいます。
※つゆはついていません。

２０１１年１月、ＮＨＫで放映されましたが、全国的にお茶の生産地では、
ガンを初めとする成人病が他の地域よりも少ないそうです。
長寿は他県に譲ったものの、医療費は静岡県掛川市が日本一少ないそうです。

今まで、緑茶にのみ含まれるカテキンが健康に有効かどうかは明確に表現できませんでした。
それは、疫学調査の結果だけでは、相関関係（傾向がある）しか表現できないからです。

因果関係を表現するには1000人以上を対象に同時に同じ条件の下で血液検査を伴う介入検査
が必要です。介入検査の結果を基に、因果関係（有効である）を証明しなければなりません。

２０１０年、掛川市、静岡県、国（厚生労働省）の合同の介入検査が行われました。
同一条件の緑茶を飲用してもらい、血液検査を各年代、4000人以上を対象に同時に行った結果、
カテキンの人体における因果関係（有効である）が明らかになりました。
　　　　
緑茶に含まれるカテキンは健康に有効である、という世界初の結果（因果関係）が出ました。
緑茶は、ガンを初めとする成人病、寿命との関係などにおいて、相関関係（傾向がある）ではなく、
因果関係（有効である）が認められたのです。

澄み切った空の元、空気も水も森もきれいな南アルプスの高地茶園(静岡県側）の自然の中で
栽培したお茶です。日本高地の緑茶の最高を世界特許製法で作りました。
丸ごと飲めるように粉末にしています。まろやかな緑茶をお楽しみ下さい！

ハーブの女王　スギナ
スギナはフラボノイド類と５〜８％に達するケイ酸塩を含み、
古くから緩和な植物性利尿剤として用いられてきました。
17世紀の英国のハーバリストであるニコラス・カルペパーは
スギナの圧搾液や煎剤を止血の目的や結石、排尿痛に用い、
アーユルヴェーダでは前立腺肥大や失禁、夜尿症に
それぞれ活用しました。

ケイ素（Si：シリコン）は生物圏（地球上で生物がすんでいる場所の総和）で
酸素の次に多い元素で石英として存在しますが
一部は可溶化して植物に取り込まれ、
シリカ（二酸化ケイ素）やケイ酸塩として含有されます。

ケイ素は体内で骨や軟骨の発育やコラーゲン・エラスチンなどの
結合組織の強化に関与します。
ドイツではスギナは外傷後の浮腫に内用され、
また膀胱炎や尿道炎などの泌尿器系の感染症や腎砂、尿砂に用いられます。
外用では局所の止血や骨折、捻挫、リウマチ、痛風、関節炎に、
また治りにくい傷や爪、髪の弱質化に湿布などで用いられます。
さらに婦人科の疾患に腰湯などの部分浴や痩身療法の補助剤として
用いられることもあります。

梅干粉末　種抜き　徳島県産

アンチエイジング、美容効果も！

梅干しに含まれる植物ポリフェノールの一種「梅リグナン」には強い抗酸化力がある。
老化現象は、身体がさびることと、よく例えられる。
さび（酸化）の原因となる「活性酸素」は、シミやしわの原因になるほか、
がんや生活習慣病の引き金になるとも言われている。
梅リグナンは、この活性酸素の働きを抑えてくれるのです。

疲れたときにも一粒の梅干し！

身体が疲れてきた時に、すっぱいものを食べたくなることはないだろうか？
それは、体がクエン酸を欲している証拠。
クエン酸は、体内でエネルギー源を燃やすだけでなく、
疲労の原因となる乳酸を体外に排出してくれるのだ。
肩こりに悩む人や、筋力作りをしている人にもオススメ。

インフルエンザ予防にも!?

和歌山県立医科大学の研究により、
世界で初めて発見された梅干し由来のポリフェノール「エポキシリオニレシノール」。
この成分には、インフルエンザウイルスの増殖を抑制してくれる効果があるそう。
「梅干しを食べると風邪をひかない」という説は、これが由来かも？

胃潰瘍や胃がん予防にも効果あり

日本人の半数以上が感染しているといわれる、ヘリコバクターピロリ菌。
これは胃炎や胃潰瘍、さらには胃がんにも影響を及ぼすといわれる菌だ。
この働きを抑制する「シリンガレシノール」が、梅干しに含まれている。
ほかにも、アルコール性の胃潰瘍の改善に効果があることも認められている。

いいこと尽くしの梅干しだが、塩分の取り過ぎによる心配はないのだろうか？
実は、梅干しには血圧を下げる効果も確認されているため、
それほど神経質にならなくても大丈夫。
カルシウムや鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含む梅干しは、
まさに天然のサプリメント！　1日2〜3粒の梅干しを食べれば、
健康な生活が待っているかも？

鳴門水域の淡路島産の極上ためねぎの粉末です。

新鮮玉ねぎを皮ごと粉末にしたオニオンパウダｰです｡

コンソメと合わせて簡単オニオンスｰプです｡

鶏唐揚げの下味、ポテトフライ、パスタソｰス、チャｰハン、ラｰメン、カレｰ、シチュｰ、
そして、納豆など様々な料理にご使用いただけます｡

皮に含まれるケルセチンはポリフェノールの1種です。
玉ねぎの甘みとコクが凝縮されて美味。糖度は15%前後ありメロンと同等の甘さ。
玉ねぎ粉を加えるだけで、料理にコクと旨みが出ます。お湯にコンソメと玉ねぎ粉を入れれば
簡単にオニオンスープが作れる。
また、カレーやラーメンスープ・ポテトフライ・から揚げ・餃子やハンバーグ・パスタソース等、
様々な料理にお勧めです。

シイタケ　パワー
1 動脈硬化や高血圧を予防
2 骨粗しょう症予防
3 便通を良くし、便秘予防
4 ダイエット効果も
5 免疫力を活性化！

徳島県のアカモク コンブ メカブの粉末をブレンドしました。
ミネラル補給には最適です。

粉末根昆布

昆布は、グルタミン酸が多いので、出汁に適しています。
また、昆布は、ホウ素が多く、高齢の方の骨粗しょう症対策にピッタリです。


骨粗しょう症対策に、根昆布。


骨粗しょう症にはケイ素が重要ですが、５０歳以上の女性には効果が見られなくなります。

５０歳以上の女性には、ホウ素（ボロン）Ｂが骨粗しょう症に有効です。ホウ素が最も多く含まれている食品は、昆布なのです。

ヒトの体に流れる血液やリンパ液は海水の成分と似ています。当然のことながら、昆布も海のミネラルを含んでいますが、ヒトに有害なミネラルは、殆ど吸収しないという特徴があるので安心です。

ニンニクにはタンパク質、糖質、ビタミンＢ1・Ｂ２・Ｃ、ナイアシン、カルシウム、リン、カリウム、鉄など、いろいろな栄養が含まれています。

ニンニクに含まれているスコルジニンという成分は疲労回復や、心臓の働きを活発にしたり、精子の増殖を促すなどの作用があります。
また、血管を拡げて血行をよくするので冷え症などにも効果ありです。

また、においの素であるアリシンは、ビタミンＢ1と結合し、アリチアミンになり、長時間体内にとどまります。
ビタミンＢ1は、炭水化物を分解して、脳や筋肉のエネルギー源であるグルコースを作るのを助けてくれるので、疲労回復効果や脳を活性化させる効果があります。

高知県産　土しょうが

■ショウガ（生姜/しょうが）の主な有効成分と効用
●香り成分はシネオール
　シネオールには食欲増進の働きを持つが含まれており、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、健胃・解毒・消炎作用もあると言われています

●生姜の辛み成分はジンゲロール・ショウガオール
　これにはには強い殺菌作用があります。鮨に欠かせないガリはこの殺菌作用を活かしたものでしょう。また、ガン細胞の増殖を抑制する作用や発ガン物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制する作用などもあると言われ、ガンの予防に大きな効果がありそうです。そのほかにも、

●身体を温め、新陳代謝を活発にするショウガオール
生姜に含まれるショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。また生のまま摂取するよりも乾燥させたものか、加熱調理することでより身体を温める効果が大きくなるとされています。これは生姜に含まれるジンゲロールという成分が加熱する事でショウガオールに変化するからなんです。なので、温め効果を求めるのであれば生姜湯や味噌汁など加熱する料理などに使うと良いでしょう。

●料理においては、臭い消しや、脂の酸化防止効果などもあります。

中国では古来よりきくらげが不老長寿に効果があるとされ、
高級な滋養食品として大切に扱われてきており、
今でも漢方薬・薬膳の材料として重用されています。

きくらげにはビタミン・ミネラル・食物繊維が種類・量ともに
豊富に含まれており、その含有量は全食品中トップクラスです！

また、その他にも抗がん作用のあるβ-グルカンや、
コレステロール値を低下させる酸性多糖グルクロノキシロマンナン等の
栄養成分を多く含んでいます。

自動機械化が進む中で、今も古式製法に則り、
200年蔵付きの醸造菌と杉樽で醸される醤油は、
職人の手技と勘を頼りに醤油づくりを行う日本でも大変貴重なものです。

国産契約栽培による厳選した大豆、小麦、天日塩のみを
約3年間もの月日をかけ熟成させる贅沢な逸品です。
濃い旨みとまろやかな味わい芳醇な香りを生み出しています。

かつお節は、発酵の過程で、ＤＨＡ、ＤＰＡ、ＥＰＡが
約３倍に増えます。日本の技術です。

オメガ３系統の最高峰が実はカツオ節なのです。